材料は下記にあります。
The ingredients are listed in below.
焦がしバター入りのチョコフィナンシェです。今回はベーキングパウダーを入れたので、ふんわりした食感になりました。チョコ掛けをしたかったので、冷ましていますが、焼きたてもサクッ＆ふんわりで美味しいです。動画では、180℃で15分焼いてますが、もっとサクッとさせたい場合は、190℃8分170℃7分で焼いてみてください＾＾寝かせるとしっとりした食感になります。
【材料：8個分】
◎クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5925513
■チョコレートフィナンシェ
型（縦84mm× 横42mm × 高さ11mm）
・卵白（常温） 70ｇ/ Lサイズ約2個分
・グラニュー糖 50ｇ
・ミルクチョコ 30ｇ
・バニラオイル 4滴
・アーモンドプードル 25ｇ
・薄力粉 20ｇ
・ココア（無糖）12ｇ
・ベーキングパウダー 1ｇ
・無塩バター 65ｇ
・型用の無塩バター 適量
※卵白は計量した方がいいです
■仕上げ
・ミルクチョコレート 50g
・グレープシードオイル 6ｇ（大さじ1/2）
（ピュアオリーブオイル、太白胡麻油、サラダ油で置き換え可）
【ingredients : 8 pieces】
◎COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/11084931-chocolate-financier-financier-chocolat%E2%98%85recipe-video%E2%98%85
■Chocolate Financier
financier mold (L:84mm × W:42mm × H:11mm,
L:3.3in × W:1.6in × H0.4in)
・ 70g (2.5 oz) egg white, about 2 egg whites,room temperature
・ 50g (1/4 cup) granulated sugar
・ 30g (1 oz) milk chocolate
・ 4 drops of vanilla oil
・ 25g (0.9 oz, 4.5 Tbsp) almond flour
・ 20g (0.7 oz, 2 Tbsp and 1 tsp) cake flour
・ 12g (2 Tbsp) cocoa powder, sugar-free
・ 1g (1/4 tsp) baking powder
・ 65g (2.3 oz) unsalted butter, plus more for mold
※You should weigh the egg white.
■Topping
・50g (1.8 oz) milk chocolate
・6g (1/2 Tbsp) grape seed oil
※1cup=235cc(USA)
#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの
